城市有好心-葡萄酒拍賣-第16標

Chateau d'Yquem 1989, RP 97 x 12 瓶
起標價： $250,000/箱(12瓶)

產區：法國波爾多Sauternes
葡萄品種：80% Sémillon, 20% Sauvignon blanc
葡萄園面積：113公頃
年產量：6500瓶
評分：RP 97
最佳是飲期：2009~

Château d'Yquem是位於波爾多Graves區的特一級酒莊，其所在的村莊Sauternes是釀造貴腐甜白酒的重要產區，而Château d'Yquem是最能表現貴腐甜白酒精華的優質酒莊之一，所呈現出香氣的複雜性、濃郁度和蜜甜味是無與倫比的。因為其較高甜度的特性，非常適合長時間的熟成，在適當的保存環境下，數十年的熟成正是展現Château d'Yquem最迷人風味的開始，在明顯的酸度平衡下讓貴腐甜白酒的口感更為均衡，因熟成而發展出的香氣更是豐富迷人，展現出華麗而又高雅的質感。

Château d'Yquem對品質的要求，最基本的表現在葡萄園的管理及採收釀酒方面，平均每公頃的產量是900公升，而一般的Sauternes是1200~2000公升的水準，並且讓葡萄酒在橡木桶內熟成三年。因此雖然葡萄園有100多公頃，但是年產量只有65000瓶，在不好的年份更是停止釀造，例如1910年, 1915年, 1930年, 1951年, 1952年, 1964年, 1972年, 1974年, 1992年2. 都是停產的不好年份。