城市有好心-葡萄酒拍賣-第16標

Chateau d'Yquem 1989, RP 97 x 12 瓶
起標價： $250,000/箱(12瓶)

產區：法國波爾多Sauternes
葡萄品種：80% Sémillon, 20% Sauvignon blanc
葡萄園面積：113公頃
年產量：6500瓶
評分：RP 97
最佳是飲期：2009~

Château d'Yquem是位於波爾多Graves區的特一級酒莊，其所在的村莊Sauternes是釀造貴腐甜白酒的重要產區，而Château d'Yquem是最能表現貴腐甜白酒精華的優質酒莊之一，所呈現出香氣的複雜性、濃郁度和蜜甜味是無與倫比的。因為其較高甜度的特性，非常適合長時間的熟成，在適當的保存環境下，數十年的熟成正是展現Château d'Yquem最迷人風味的開始，在明顯的酸度平衡下讓貴腐甜白酒的口感更為均衡，因熟成而發展出的香氣更是豐富迷人，展現出華麗而又高雅的質感。

Château d'Yquem對品質的要求，最基本的表現在葡萄園的管理及採收釀酒方面，平均每公頃的產量是900公升，而一般的Sauternes是1200~2000公升的水準，並且讓葡萄酒在橡木桶內熟成三年。因此雖然葡萄園有100多公頃，但是年產量只有65000瓶，在不好的年份更是停止釀造，例如1910年, 1915年, 1930年, 1951年, 1952年, 1964年, 1972年, 1974年, 1992年2. 都是停產的不好年份。

城市有好心-葡萄酒拍賣-第12標

Chateau Pétrus 1979
起標價： $60,000/瓶

產區：法國波爾多Pomerol
葡萄品種：95% Merlot, 5% Cabernet Franc
葡萄園面積：11.4公頃
年產量：30000瓶
葡萄樹平均年齡：45年
評分：RP 97

Chateau Pétrus位於波爾多右岸的Pomerol產區，東邊緊鄰Saint-Émilion這個同是右岸著名的產區。葡萄園位於Pomerol的東部，面積約11.4公頃，葡萄品種95% Merlot, 5% Cabernet Franc。Chateau Pétrus是最早在波爾多進行綠色採收的酒莊之一，目的是降低產量來提高品質，並且完全手工採收2至3天，確保採收的葡萄是最佳品質。
因為Merlot的品種特性 Chateau Petrus 不像五大酒莊所展現的厚重紮實，但是香氣的表現非常優雅帶有貴氣，既不封閉也不會野艷。口感滑順細緻，單寧感圓潤，呈現均衡完美的表現，尾韻綿長細膩回甘。

城市有好心-葡萄酒拍賣-第09標

1985 Inglenook "Reunion" Napa Valley Cabernet Sauvignon
起標價： $？/瓶

產區：美國Napa Valley
葡萄品種：Cabernet-Sauvignon
評分：WS 91
最佳適飲期：近期

Inglenook 在加州已經有150年的歷史，致力於釀造更優質的葡萄酒給予世人在任何場合都能品嚐，是Inglenook 對自我的要求與期許。其Cabernet Sauvignon紅酒追求葡萄本身與橡木桶的平衡，充分展現濃郁的黒醋栗與成熟櫻桃果香，烘烤麵包的特殊香木桶風味。

1985的Inglenook "Reunion" Cabernet Sauvignon呈現濃郁緊緻的櫻桃與李子等果香，並帶有優雅的橡木桶風味，整體架構嚴謹且單寧的厚實度非常有質感。
ps.此一拍賣酒由葡萄酒專家林裕森先生提供，起標價格將於拍賣現場再決定。

城市有好心-葡萄酒拍賣-第15標

Chateau Margaux 1981
起標價： $15,000/瓶

產區：法國波爾多Margaux
葡萄酒等級：一級酒莊
葡萄品種：Cabernet Sauvignon (75%), Merlot (20%), Cabernet Franc(3%) 及 Petit Verdot (2%)
葡萄園面積：87公頃
年產量：150,000瓶
葡萄樹平均年齡：36年以上
評分：RP 91
最佳適飲期：2000 ~ 2015

Chateau Margaux 坐落於波爾多左岸的Margaux村，擁有106公頃的葡萄園，法定產區屬於AOC Margaux，在1855年的酒莊分級中被評定為一級酒莊，與Château Lafite Rothschild, Château Latour, Château Haut-Brion 及後來升級的 Château Mouton-Rothschild共享盛名。

Chateau Margaux最早可以追溯到十三世紀，當時被稱為Château de La Mothe Margaux，目前的酒堡是建築於1810~1816年之間，葡萄園面積87公頃，種植Cabernet Sauvignon (75%), Merlot (20%), Cabernet Franc 及 Petit Verdot (5%)，生產波爾多最細緻優雅的頂級紅酒及二軍酒Pavillon Rouge de Château Margaux。另外有12公頃的葡萄園種植Sauvignon Blanc，釀造瑪歌酒莊的高級白酒Pavillon Blanc de Margaux，雖然在法定產區中只列為Bordeaux AOC。

1981年的Chateau Margaux
呈現的紫紅色澤，有集中的黑醋栗和礦物的香味，有豐富層次優雅的香氣變化，呈現出女性化的感性，細膩但非常具有力道。擁有近乎完美的平衡口感，單寧飽滿厚實，襯托在層層甜美及甜蜜的果香與口感中，使尾韻圓潤而綿長。

城市有好心-葡萄酒拍賣-第19標

Château Calon Ségur 1994
起標價：$NT3,000/瓶

產區：法國波爾多Saint-Estèphe
葡萄酒等級：三級酒莊
葡萄品種：65% cabernet-sauvignon, 20% merlot, 15% cabernet franc
葡萄數平均年齡：40年以上
評分：RP 86
最佳適飲期：2009 ~ 2020

Château Calon Ségur坐落於波爾多左岸Saint-Estèphe村，在高盧羅馬時代，該村莊被稱為Calones。十八世紀時，尼古拉斯侯爵收購了Château Calon Ségur，這位侯爵同時擁有château Lafite 及 château Latour，酒標上的心型標記正是為了紀念尼古拉斯侯爵曾說過的：『我在Lafite 及 Latour之間釀酒，但是我的心卻停留在Calon』。

60公頃的葡萄園生產強勁且濃郁的葡萄酒，在1855年的分級中被列為第三級酒莊，Château Calon Ségur一直維持一貫的品質與水準平均在橡木桶熟成24個月，採用30%~50%的新橡木桶，同時也生產二軍酒Marquis de Calon及中級酒Capbern Gasqueton。

1994年的Château Calon Ségur
深紅的顏色，有甜美的香草、橡木桶香等優雅風味，及類似成熟的黒櫻桃等豐富的黑色水果香，中度酒體但充滿活力不會過於集中，不同於Saint-Estèphe所呈現的艱澀與厚重特性，尾韻綿長有細緻的表現。

至少需熟成10年以上，完善的保存可以維持到2015年以後。

城市有好心-葡萄酒拍賣-第05標

DRC, Romanee-Conti 1995
起標價： $300,000/瓶

產區：Bourgogne, Vosne-Romanee法國勃根地
葡萄酒等級：Grand Cru
葡萄品種：Pinot Noir
評分：RP 95, WS 98
最佳適飲期：2010 ~ 2025

Domaine de la Romanée Conti (DRC)在勃根地擁有25公頃的特級葡萄園--- Romanée Conti, La Tâche, Richebourg, Romanée Saint Vivant, Grands Echézeaux, Echézeaux and Montrachet七個特級葡萄園，其中最著名的Romanée Conti 及 La Tâche 則為DRC所單獨擁有。

在葡萄栽培和葡萄酒釀造方面，DRC自1986年起即採用有機耕種，堅持傳統的自然葡萄酒方式。用天然的酵母菌及DRC精選的100%新橡木桶，要呈現細膩、均衡及完善的風格。DRC要完全呈現每一個葡萄園的風土條件(Terroir)，及熟成的過程中所展現的風味與價值，也因此備受葡萄酒愛好者所重視。

1995年的DRC Romanée Conti
深紅寶石的顏色，展現出華麗而優雅的整體感，帶有玫瑰花瓣，紫羅蘭，焦油的香味其次是李子，黑櫻桃和黑醋栗的風味，及柔和的摩卡咖啡、烤麵包、香水和黑漿果等複雜香氣。口感甜美圓潤，單寧如天鵝絨般細膩柔順，整體結構均衡和諧，尾韻綿長且持續變化。

至少需熟成10年以上，完善的保存可以維持到2020年以後。

城市有好心-葡萄酒拍賣-第04標

DRC, La Tache 1995

起標價： $45,000/瓶

產區：Bourgogne, Vosne-Romanee法國勃根地

葡萄酒等級：Grand Cru

葡萄園面積：6.06公頃

葡萄數平均年齡：47年

年產量：22000瓶

葡萄品種：Pinot Noir

評分：RP 95, WS 95

最佳適飲期：2010 ~ 2020

Domaine de la Romanée Conti (DRC)在勃根地擁有25公頃的特級葡萄園--- Romanée Conti, La Tâche, Richebourg, Romanée Saint Vivant, Grands Echézeaux, Echézeaux and Montrachet七個特級葡萄園，其中最著名的Romanée Conti 及 La Tâche 則為DRC所單獨擁有。

 

在葡萄栽培和葡萄酒釀造方面，DRC自1986年起即採用有機耕種，堅持傳統的自然葡萄酒方式。用天然的酵母菌及DRC精選的100%新橡木桶，要呈現細膩、均衡及完善的風格。DRC要完全呈現每一個葡萄園的風土條件(Terroir)，及熟成的過程中所展現的風味與價值，也因此備受葡萄酒愛好者所重視。

 

1995年的DRC La Tache 有優雅迷人的深紅色澤，蘊含豐富飽滿的深色水果的香氣，類似綜合了櫻桃、覆盆子、黒醋栗及甘草等多層次的複雜風味，豐厚的單寧呈現來自特級葡萄園與橡木桶的協調與融合，架構起美妙的均衡感與綿長的優雅尾韻。

至少需要10年以上的熟成，完善的保存可以維持到2020年以後。

城市有好心-葡萄酒拍賣-第14標

Ch. Mouton Rothschild , Pauillac, 1985

起標價：$14,000/瓶

產區: Pauillac法國波宜亞克區

酒莊等級:  1st Growth 一級酒廠

酒莊面積:  77公頃

年產總量:  300,000瓶

葡萄品種:  77% Cabernet Sauvignon、11% Merlot、10% Cabernet Franc、2% Petit Verdot

Robert Parker評分: 90分

最佳適飲期: 2009~2024

本園於15世紀即有記載，也已享有盛名，1725年前法國貴族Jospeh de Brane將其命名Brane Mouton，1830年時以120萬法郎轉手巴黎銀行家Isaac Thuret，1853年因根瘤芽蟲病而令葡萄園損失慘重，財務元氣大傷，繼而又轉手予銀行業鉅子Baron Nathanie de Rothschild至此正式更名為Chateau Mouton Rothschild而沿用至今。

歷經百年及第一次世界大戰的轉輒動盪1922年時由年方20的Baron Philippe接管，為一雪1855年官方評鑑為二級的奇恥大辱少主Baron Philippe展開本園多采多姿的歷史故事。

1945年時為慶祝戰爭勝利而在酒標籤上彩繪〝V〞從此每年均央請著名藝術家設計新的酒標標籤，1973年是Ch. Mouton Rothschild最值得紀念的年份。1973年的酒標圖騰，名稱為”巴卡那”，充滿豐富、傳奇色彩的一年，此幅是畢卡索在1959.12.22完成的作品，畢卡索生前並不同意將此畫作為標籤，直到他1973年過世後，他女兒才同意，也正好趕上1975年裝瓶的時刻~

1973年前Ch. Mouton Rothschild酒標上寫著這樣一句:

“Premier ne puis, second ne daigne , mouton sauis”

“我未能第一、但也絕非第二，我是慕桐”

1973年後Ch. Mouton Rothschild酒標上變更為這樣一句:

“remier je suis, second je fus , mouton ne change”

“現在我是第一、以前是第二，慕桐依然故我”

足見Ch. Mouton的霸氣與自傲

品酒小記：Ch. Mouton Rothschild 1985

酒色如深紅寶石色，帶有香草、黑醋栗、及淡淡的雪松香氣。有均衡的圓潤感與適度柔順的單寧口感。

 

附記: 醒酒時間建議60-90分鐘左右，飲用溫度18~20度左右。

城市有好心-葡萄酒拍賣-第13標

Ch. Mouton Rothschild , Pauillac, 1989 
起標價：$14,000/瓶

產區: Pauillac法國波宜亞克區

酒莊等級:  1st Growth 一級酒廠

酒莊面積:  77公頃

年產總量:  300,000瓶

葡萄品種:  77% Cabernet Sauvignon、11% Merlot、10% Cabernet Franc、2% Petit Verdot

本園於15世紀即有記載，也已享有盛名，1725年前法國貴族Jospeh de Brane將其命名Brane Mouton，1830年時以120萬法郎轉手巴黎銀行家Isaac Thuret，1853年因根瘤芽蟲病而令葡萄園損失慘重，財務元氣大傷，繼而又轉手予銀行業鉅子Baron Nathanie de Rothschild至此正式更名為Chateau Mouton Rothschild而沿用至今。

歷經百年及第一次世界大戰的轉輒動盪1922年時由年方20的Baron Philippe接管，為一雪1855年官方評鑑為二級的奇恥大辱少主Baron Philippe展開本園多采多姿的歷史故事。

1945年時為慶祝戰爭勝利而在酒標籤上彩繪〝V〞從此每年均央請著名藝術家設計新的酒標標籤，1973年是Ch. Mouton Rothschild最值得紀念的年份。1973年的酒標圖騰，名稱為”巴卡那”，充滿豐富、傳奇色彩的一年，此幅是畢卡索在1959.12.22完成的作品，畢卡索生前並不同意將此畫作為標籤，直到他1973年過世後，他女兒才同意，也正好趕上1975年裝瓶的時刻~

1973年前Ch. Mouton Rothschild酒標上寫著這樣一句:

“Premier ne puis, second ne daigne , mouton sauis”

“我未能第一、但也絕非第二，我是慕桐”

1973年後Ch. Mouton Rothschild酒標上變更為這樣一句:

“remier je suis, second je fus , mouton ne change”

“現在我是第一、以前是第二，慕桐依然故我”

足見Ch. Mouton的霸氣與自傲

品酒小記：Ch. Mouton Rothschild 1989

Robert Parker評分: 90分 

最佳適飲期: 2009~2030

濃郁的黑醋栗香氣，並帶有咖啡、黑巧克力、煙草、摩卡咖啡和煙熏等豐富且複雜多變化的芳香。口感飽滿帶有辛香及豐厚的單寧感，適度的圓潤感結合堅果與橡木的風味。整體風格非常穩定，表現出單寧與酸度的細緻與均衡感。

附記: 醒酒時間建議60-90分鐘左右，飲用溫度18~20度左右。

城市有好心-葡萄酒拍賣-第03標

Paul Jaboulet Aine, Hermitage La Chapelle 1985
評分：RP 91, WS 91
起標價： $3,500/瓶

品種：Syras
樹齡：40~60年
產量：1000~1800公升/公頃。

釀造及熟成：手工採收、精選並採用傳統的釀造方式，並根據葡萄園不同的風土條件決定在橡木桶熟成15~18個月的時間。

品嚐：顏色呈現強烈的寶石紅，並且清澈明亮。非常複雜而美妙的香氣，充分表現Syras的特色，有黑色漿果、甜香料及細緻的木質芳香。口感飽滿而溫和，單寧柔滑及尾韻悠長。

飲用溫度：攝氏16 ~ 18度。
熟成時間：15 ~ 25年。

位於Saint-Christophe小教堂的俯瞰沿著隆河谷的梯田葡萄園，Hermitage La Chapelle是最好的葡萄園，自1919年起即為Paul Jaboulet Aine所擁有。因為多樣性的風土條件(Terroirs)，造就Hermitage La Chapelle豐富的地質變化。

因此將Syras種植在Hermitage La Chapelle更能展現非常不同的地質風土(les Bessards, les Greffieux, le Méal and les Rocoules)，並表現在Hermitage La Chapelle酒質豐富的複雜性上面。